Ferme la recherche

Reconversion professionnelle en pâtisserie

Descriptif

Durée de la formation

Durée 105 heures
En centre 105 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 07 sept. 2020 au 25 sept. 2020  - Rueil Malmaison (92)
+ autres sessions
du 07 sept. 2020 au 25 sept. 2020  - Rueil Malmaison (92)
du 16 nov. 2020 au 04 déc. 2020  - Rueil Malmaison (92)

Objectif de la formation

Perfectionner et approfondir ses connaissances mais également se préparer à l'élaboration d'un projet professionnel en pâtisserie. C'est également une excellente préparation au CAP pâtissier en candidat libre.

Description de la formation

Cette formation propose un enseignement complet des techniques de pâtisserie, grâce à son rythme
accéléré. Un manuel de formation ainsi qu'un livre de techniques de pâtisserie est remis aux participants en début de formation.
Formation pratique en 3 semaines :
Semaine 1 : Techniques de base : pâtes et biscuits, crèmes de base
Semaine 2 : Travail du sucre, du chocolat et des fruits
Semaine 3 : Desserts à l'assiette, mignardises et montage d'entremets
En fil rouge de la formation : l'enseignement se propose comme un encadrement dans votre processus de création de concept
culinaire. Vous recevrez des conseils théoriques et pratiques sur le lancement de votre activité.
Tout au long de la formation les participants seront évalués par des challenges, ce sera l'occasion de tester leur progression au travers d'ateliers créatifs, en groupes ou seuls.

Conditions d'accès

Maîtriser les savoirs de base : lire, écrire, compter, comprendre et parler français (niveau B1 minimum)- Intérêt manifeste pour la pâtisserie et/ou la cuisine.

Validation

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

L'atelier des chefs

Lieu de formation

L'atelier des chefs
8 Rue Jacques Daguerre
Rueil Malmaison

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

L'atelier des chefs
8 Rue Jacques Daguerre
92500, Rueil-Malmaison

Toutes les formations et avis pour L'atelier des chefs