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Réalisation de menus simples et adaptés

Descriptif

Durée de la formation

Durée 21 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Roanne (42)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Roanne (42)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Réaliser des repas répondant à des besoins nutritionnels spécifiques et assurer l'équilibre alimentaire de la personne accompagnée ou de la famille./n

Description de la formation

- Savoirs :
Les règles d'hygiène et de sécurité liées à la préparation des repas./n
Les règles de base de l'alimentation et les recommandations en matière d'équilibre alimentaire (Plan National Nutrition Santé)./n
Les principaux besoins alimentaires d'une personne selon son âge, son régime et/ou ses troubles alimentaires./n
Les principaux modes de préparation et de cuisson des aliments./n
Les recettes simples et adaptées à l'âge en tenant compte de la spécificité de la personne accompagnée : dentition, déglutition, goût, habitude et culture./n
Les principaux symptômes d'une perte d'appétit chez une personne./n
- Aptitudes :
Concevoir, proposer et réaliser des menus de base équilibrés et variés répondant aux besoins alimentaires de la personne accompagnée ou de la famille./n
Mettre en place un menu journalier, hebdomadaire selon les saisons./n
S'assurer que la personne s'alimente en respectant les recommandations prévues et alerter en cas de non
- respect persistant./n
Détecter les signes d'une alimentation déséquilibrée par l'observation et l'écoute de la personne accompagnée./n
Utiliser et nettoyer le matériel de cuisine./n
Utiliser les équipements présents dans la cuisine./n
Nettoyer et ranger le matériel utilisé./n
/n

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Dietetique (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

1
Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Forez Insertion formation conseil (FIF conseil)

Lieu de formation

Forez Insertion formation conseil
10 impasse Paul Verlaine
Roanne

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Centre de formation

10 impasse Paul Verlaine
42300, Roanne

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