Ferme la recherche

PROJET FOOD SOCIETY recrutement Food Court

Descriptif

Durée de la formation

Durée 147 heures
En centre 147 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 22 mars 2021 au 30 juin 2021  - Lyon - 3ème (69)
du 22 mars 2021 au 30 juin 2021  - Lyon - 3ème (69)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

1 Intégrer correctement un nouveau collaborateur, Le Concept Manufacture de FOOD SOCIETY, l image de l entreprise, la restauration rapide, le poste d employé polyvalent de restauration. 2 Respecter les règles d hygiène en termes de sécurité alimentaire, protocoles de nettoyage, allergènes. 3 Utiliser et entretenir de manière optimal le matériel, respect des procédures, de l entretien, des produits d entretien. 4 Maîtriser les risques professionnels, lutter contre l incendie, les accidents électriques, appliquer les gestes et postures au travail. 5 Accueillir les convives avec un accueil de qualité, en gérant les priorités du service et maîtrisant les plaintes clients. 6 Produire et assembler correctement une commande, prise de commande, assemblage, vente additionnelle et encaissement

Description de la formation

Module 01 - Définir l environnement et le marché de la restauration rapide et restauration commerciale ? Présenter le métier d employé polyvalent en restauration son rôle, ses missions ? Véhiculer une image positive de la marque Appliquer et faire appliquer les procédures d'hygiène ? Appliquer et faire appliquer les procédures de nettoyage ? Repérer les non
- conformités et savoir les traiter ou reporter ? Utiliser et faire utiliser les outils de contrôles et d'enregistrement ? Appliquer et faire appliquer les règles relatives à la sécurité Alimentaire ? Connaître les intolérances et allergie alimentaires
- 49
h

Module 01 - Mettre en place et respecter les règles de sécurité anti agression ? Savoir gérer une plainte ou un conflit face à un client Assemblage et Encaissement ? Respecter les procédures d assemblage de commande ? Connaitre les méthodes de calcul mental et de rendu monnaie ? Savoir utiliser les différents modes d encaissement Caisse et moyens de paiement ? S assurer de la mise en place du comptoir ? Respecter la procédure de débarrassage de la salle Accueillir un convive ? Savoir bien s exprimer à l oral et à l écrit ? Mettre en place un accueil de qualité Comportement Gestuelle Ecoute ? Adapter son attitude pour répondre aux besoins des convives ? S'assurer de la satisfaction des convives et conclure la vente pour fidéliser Gestion
- législation
- Organisation ? Veiller au respect des horaires de travail et de pause ? Connaitre les bases de la planification ? Savoir gérer son stress pendant le rush ? Savoir gérer les priorités
- 49

Conditions d'accès

RAS

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Tkl Forma

Lieu de formation

17 rue du docteur Bouchut
Lyon - 3ème

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

436 avenue de la Maximinoise
Centre affaire Saint Maximin - ZA du Chemin d'Aix
83470, Saint-Maximin-la-Sainte-Baume

Toutes les formations et avis pour Tkl Forma