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PROFPAE Lab'Marmite Construire (PIC)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 622 heures
En entreprise 168 heures
En centre 454 heures

Session

du 16 sept. 2019 au 31 janv. 2020  - Reims (51)
du 16 sept. 2019 au 31 janv. 2020  - Reims (51)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Porté par l'Association Alpha Logement, en partenariat avec Plurial Novilla, le GRETA de la Marne, le Lycée des Métiers Europe, le Bloc SAS porteur de Quartier Libre et Set'up, le projet "Lab'Marmite" a pour ambition de redynamiser socialement et économiquement, avec une approche expérimentale, un quartier prioritaire rémois (QPV Croix Rouge), en s'appuyant sur la reprise d'un restaurant commercial vacant depuis plusieurs années : "La Marmite".
Aussi, ce projet poursuit plusieurs objectifs :
- revitaliser un quartier, grâce à l'ouverture d'un restaurant commercial, lieu d'échanges et de socialisation
- former et accompagner vers l'emploi ou la création des porteurs de projet en restauration issus du QPV Croix du Sud
- promouvoir l'entreprenariat dans les quartiers prioritaires
- expérimenter par l'incubation un modèle innovant d'accompagnement de porteur de projet
- créer un modèle de café/restaurant visible au sein d'un quartier prioritaire

Description de la formation

Des mises en situation réelles
Dans le but de favoriser et rendre plus efficace le processus d'apprentissage, tout en permettant aux bénéficiaires de se sensibiliser à l'organisation et à la gestion d'un restaurant, deux journées de formation pratique par semaine seront dédoublées en sous
- groupe à "La Marmite".
Par ailleurs, une tenue professionnelle complète (vestes, chaussures, pantalons,...) sera fournie aux stagiaires.
Des workshops (ateliers) pour encourager l'entreprenariat
En partenariat avec le Bloc SAS Quartier Libre, des intervenants professionnels viendront présenter et échanger avec les stagiaires autour de la création d'une entreprise en restauration. Sept ateliers seront proposés autour des thématiques suivantes : Communication, marque, ambiance et aménagement.
Des projets d'animation pour redynamiser le quartier
Des animations seront mis en place par le Lycée des Métiers Europe dans les locaux de la Marmite. Celles
- ci seront organisées pendant les périodes de formation en centre, mais aussi durant les stages en entreprise afin de maintenir une activité constante et faire vivre le lieu.
Un médiateur
- coordonnateur
Afin d'assurer l'animation et la coordination entre les différents partenaires et les participants, le coordonnateur, garant du respect des règles du "vivre ensemble" au sein du groupe, jouera un rôle essentiel dans ce projet et auprès des habitants du quartier.
Vers une sortie sportive
A l'issue de la formation, de 1 à 3 stagiaires, dont le projet de reprise sera le plus viable (au regard de leur investissement en formation et en entreprise, de leur posture professionnelle, du réalisme de leur projet, de leurs contraintes personnelles,...), seront invités à poursuivre leur parcours sur le Lab'Marmite.
Accompagner/Amorcer
Considérant la qualification comme un vecteur majeur d'insertion professionnelle, nous offrirons la possibilité à tous les stagiaires de valider l'HACCP et un CQP (RECAPE, voire autre en fonction du profil des bénéficiaires). Un accompagnement post
- formation sera mis en place afin de continuer à soutenir les bénéficiaires dans leur recherche d'emploi.

Conditions d'accès

Aucun prérequis

Validation

attestation de suivi ou de présence
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GIPFC GRETA de la Marne - Centre de Reims

Lieu de formation

4 Avenue Léon Blum
Reims

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Centre de formation

20 rue des Augustins
CS 30037
51725, Reims

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