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Professionnalisation Serveur en salle avec HACCP, plonge et initiation allemand ou anglais

Descriptif

Durée de la formation

Durée 616 heures
En entreprise 105 heures
En centre 511 heures

Session

du 10 févr. 2020 au 03 juil. 2020  - Thann (68)
du 10 févr. 2020 au 03 juil. 2020  - Thann (68)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Maîtrise des compétences professionnelles de base pertinentes pour un accès rapide à un emploi pérenne de serveur / serveuse en salle
- Maîtrise des compétences complémentaires en nettoyage et entretien du matériel (plonge)
- Maîtrise des compétences linguistiques courantes en anglais ou allemand pertinentes pour le service en restauration; niveau visé : B1 à l'oral

Description de la formation

- Remise à niveau
- Accueil
- Appui à la recherche d'emploi / TRE
- Formation HACCP en restauration
- Réception, conditionnement et stockage des marchandises
- Mise en place et nettoyage des locaux
- Accueillir au bar ou en salle, conseiller et prendre des commandes, en tenant compte des spécificités de la clientèle
- Réaliser le service en restauration : l'office et la salle
- Gérer la relation client et le départ du client
- Le lavage
- Langue professionnelle : anglais ou allemand appliqué au service; niveau visé B1 à l'oral
- Gestes et postures
- Communication professionnelle
- Sensibilisation aux questions de développement durable
- Formation En Situation de Travail (stage)
- Exploitation de la FEST
- Capitalisation des acquis et bilan

Conditions d'accès

- Avoir validé un projet professionnel vers le métier de serveur / serveuse en restauration
- Maîtriser le français à l'oral, la lecture, l'écriture et les 4 opérations de base

Validation

attestation de suivi ou de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Confluence Formation

Lieu de formation

22 rue Kléber
Thann

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Centre de formation

13 rue du Bain-aux-plantes
67000, Strasbourg

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