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PROF AFEST - Responsable de boutique en pâtisserie (PIC)

Descriptif

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 mars 2020 au 31 déc. 2021  - Haguenau (67)
du 01 mars 2020 au 31 déc. 2021  - Haguenau (67)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Rendre opérationnel un futur collaborateur sur un poste de Responsable de boutique en pâtisserie.A terme, les objectifs associés au poste sont les suivants :
- Assurer l'ouverture et la fermeture du salon,- Gérer les encaissements,- Assurer l'accueil et le service de la clientèle,- Mettre en place le salon de thé et la terrasse,- Mettre en valeur les produits (viennoiseries, pâtisseries et chocolats),- Assurer la répartition des tâches au sein de l'équipe.

Description de la formation

COMPETENCES PROFESSIONNELLES VISEES EN FIN D'ACTION :
- Organiser son espace de travail dans l'optique d'assurer un accueil et un service optimal de la clientèle,- Assurer la répartition et la supervision de la réalisation des tâches au sein de l'équipe,- Assurer l'approvisionnement de l'espace de vente de manière à répondre aux besoins journaliers de la clientèle,- Conseiller la clientèle sur la spécificité des produits proposés au sein de l'espace de vente,- Appliquer les règles d'hygiène en restauration commerciale.COMPETENCES TRANSVERSALES VISEES EN FIN D'ACTION :
- Management des équipes assurant la vente et le service en salle,- Assurer l'organisation et le suivi du travail, en lien avec les pics de fréquentation de la boutique,- Adopter la posture requise au contact de la clientèle, notamment en termes d'approche commerciale,- Réaliser les encaissements à partir du système de gestion des paiements en place.

Conditions d'accès

Comprendre les consignes écrites et orales

Validation

attestation de suivi ou de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management de magasin de detail (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CMA - Siège et Bas-Rhin

Lieu de formation

11, rue du Général Gérard
Haguenau

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Centre de formation

. 30 avenue de l'Europe
67300, Schiltigheim

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