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Pro Barista

Descriptif

Durée de la formation

Durée 105 heures
En centre 105 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 sept. 2019 au 31 déc. 2020  - Mauguio (34)
+ autres sessions
du 01 sept. 2019 au 31 déc. 2020  - Mauguio (34)
du 01 janv. 2020 au 31 juil. 2021  - Mauguio (34)

Objectif de la formation

Acquérir les bases du Barista et être capable de réaliser diverses boissons durant le service, en utilisant le bonmatériel.

Description de la formation

1ere SEMAINE :
Découverte de l'univers du café.
#0x09#Introduction et explication du Barista
#0x09#Explication du métier de Barista
#0x09#Histoire du café
#0x09#La géographie (provenances)
#0x09#Culture & Botanique
#0x09#La transformation
#0x09#Le café et la santé
#0x09#Espace de travail
#0x09#Techniques d'extractions
#0x09#Le moulin
#0x09#Fraicheur et conditionnement
#0x09#Nettoyage et entretien des machines
#0x09#La mouture
#0x09#Les dosages
#0x09#L'Arasage
#0x09#Le tassage
#0x09#L'extraction
#0x09#Les réglages
Les boissons à base de café
Le lait
#0x09#Les ustensiles
#0x09#Contrôle de la qualité
#0x09#Techniques de montage
#0x09#Température et conservation
#0x09#Techniques de montage
#0x09#Température et conservation
Les boissons à base de café et lait
#0x09#Réalisation d'un Cappuccino traditionnel
#0x09#Réalisation d'une commande type. Mise en situation réelle.
2ème semaine:
Latte Art.
#0x09#Explication des différentes techniques
Utilisation du Topping
#0x09#Réalisation de différents designs
Utilisation du Painting
#0x09#Réalisation de différents designs
Utilisation du Free Pouring
#0x09#Réalisation d'un coeur
Utilisation du Free Pouring
#0x09#Réalisation d'une tulipe
Les méthode douces
Utilisation du Free Pouring
#0x09#Réalisation d'une tulipe
Thés et infusions
#0x09#Réalisation de différents designs Latte Art
#0x09#Examen Pratique
#0x09#Examen Ecrit
Objectif : réaliser les modules en utilisant les connaissances acquises dan

Conditions d'accès

Aucun pré requis n'est demandé pour accéder à la formation

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Ypnotik Bartending

Lieu de formation

39 Rue René Fonck
Mauguio

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Centre de formation

39 Rue René Fonck
34130, Mauguio

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