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Qualifiant cuisinier(ère) serveur(se) (Préqual)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 475 heures
En entreprise 170 heures
En centre 305 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 30 juin 2020  - Granville (50)
+ autres sessions
du 01 janv. 2019 au 30 juin 2020  - Granville (50)
du 01 janv. 2019 au 30 juin 2020  - St Lô (50)

Objectif de la formation

A l'issue de la formation, chaque stagiaire sera capable de :
- Respecter les règles d'hygiène et les méthodes d'organisation applicables en restauration traditionnelle
- Exécuter les tâches relevant de son poste
* Cuisine :
- Préparation des produits nécessaires à la réalisation des mets
- Utilisation et entretien des appareils, matériels installations
- Respect des consignes et de la réglementation en vigueur
* Service :
- Utilisation, entretien du matériel, du mobilier et des locaux
- Réalisation d'une mise en place
- Application de la méthode du service à l'assiette
- Commercialisation des produits proposés (carte des mets, des boissons)
- Respect des consignes et de la réglementation

Description de la formation

- Pratique professionnelle (cuisine
- restauration)
- Technologie professionnelle (cuisine
- restauration)
- Techniques de recherche d'emploi
- Enseignement général
- Anglais
- Hygiène
- Remédiation

Conditions d'accès

Projet professionnel validé par la structure d'accueil
Port de charges lourdes, position debout prolongée, problèmes de peau, allergies aux matières premières (farine...)

Validation

Le CQP RECAPE pourra être validé en fin de préqualification par le tuteur accrédité par la CPNE-IH qui aura accueilli le stagiaire en formation.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation mixte (individualisée et/ou modularisée)
0
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CCIT Ouest Normandie (Siège)

Lieu de formation

68 rue Jean Monnet
Granville

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Centre de formation

86 rue de l'Exode
50000, Saint-Lô

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