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Préparer les cocktails

Descriptif

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 sept. 2017 au 31 déc. 2020  - Tain l'Hermitage (26)
+ autres sessions
du 01 sept. 2017 au 31 déc. 2020  - Tain l'Hermitage (26)
du 01 sept. 2017 au 31 déc. 2020  - Tain l'Hermitage (26)

Objectif de la formation

Préparer des cocktails pour soutenir ou relancer l'activité de bar au restaurant en proposant des boissons élaborées et attractives.

Description de la formation

Règles d'élaboration des cocktails :
- Qualités gustatives des produits de base.
- Compatibilité des produits de base.
- Dosage des divers composants.
- Ordre de versement des divers composants.
Techniques de confection :
- Au shaker, au verre à mélange ou directement au verre.
Jeux de formes et de couleurs :
- Hoix de la verrerie.
- Eléments de décoration.
- Harmonie des couleurs.
- Equilibre des formes
Connaissance des classiques, découverte des nouvelles tendances et produits d'accompagnement.
Maîtrise des coûts.

Conditions d'accès

Etre curieux, avoir l'esprit créatif Maîtriser les dosages
Tout public

Validation

Attestation d'acquis de la formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

Greta Viva 5

Lieu de formation

GRETA VIVA 5 - Tain l'Hermitage
Rue Jean Monnet
Lycée Professionnel Hôtelier
Tain l'Hermitage

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Centre de formation

GRETA VIVA 5 - Valence
37- 39 rue Barthélémy de Laffemas
Lycée Barthélémy de Laffemas
26901, Valence

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