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PRE QUALIFICATION METIERS DE LA RESTAURATION

Descriptif

Durée de la formation

Durée 448 heures
En entreprise 105 heures
En centre 343 heures

Session

du 11 févr. 2019 au 27 mai 2019  - Maubeuge (59)
du 11 févr. 2019 au 27 mai 2019  - Maubeuge (59)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Conforter les choix professionnels autour des métiers du secteur de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme et facilitant l'acquisition de connaissances générales, techniques et comportementales, pré-requis nécessaires à l'entrée dans un dispositif de formation qualifiante.
Cette formation doit permettre au stagiaire d'être sensibilisé et de découvrir les métiers de la restauration, de l'initier aux principales techniques de base et comportement requis par un 1er niveau d'employabilité dans ce secteur, de l'aider à confirmer et valider un projet professionnel dans ce domaine.
La formation ainsi déployée développera à travers les méthodes pédagogiques décrites au point 2 un ensemble d'activités pédagogiques différenciées au regard des projets professionnels des stagiaires. Au terme de la formation, les apprenants seront en capacité d'accéder à une formation qualifiante dans le secteur. Elle favorisera l'acquisition des compétences de base nécessaires à l'exercice du métier envisagé, de favoriser la capacité d'organisation, de développer les compétences sociales, les capacités d'apprentissage en vue d'accéder, le cas échéant, à un stage de formation qualifiant.
Cette formation alliera nécessairement des apports théoriques et pratiques (hors période en entreprise).

Description de la formation

Les métiers du secteur et conditions d'exercices
Le projet professionnel
- Découverte du secteur
Situation d'apprentissage en restauration
Situation d'apprentissage en cuisine
Situation d'apprentissage : les métiers du service
BILAN DE LA PRESTATION
- DIAGNOSTIC
- PARTAGE
- PRECONISATION

Conditions d'accès

Les candidats devront lire, écrire et compter sur la base d'un niveau de fin de scolarité obligatoire ; La mobilité et l'autonomie seront des plus appréciées surtout pour les périodes en entreprise
Les candidats ne devront pas avoir de contre-indications médicales aux métiers de la restauration

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

INSTEP FORMATION Centre de formation de Lille

Lieu de formation

166 AVENENUE JEAN JAURES
60172
Maubeuge

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Centre de formation

70 rue de Bouvines
59000, Lille

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