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PRE CERTIFICATION METIERS DE LA CUISINE

Descriptif

Durée de la formation

Durée 238 heures
En entreprise 35 heures
En centre 203 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 06 janv. 2020 au 02 juil. 2021  - Perpignan (66)
du 06 janv. 2020 au 02 juil. 2021  - Perpignan (66)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Dans notre région, les besoins en main d'oeuvre sont très importants pour les métiers à vocation touristique et notamment en ce qui concerne ceux de la cuisine. La forte saisonnalité entraîne un turn over de salariés souvent inexpérimentés, ce qui constitue un frein à l'amélioration de la qualité des prestations face aux attentes de plus en plus exigeantes de la clientèle. Conforter l'acquisition de compétences par un accès à des formation qualifiantes, élargir les connaissances par des apprentissages connexes et améliorer la polyvalence permettra de pérenniser localement les emplois dans ces secteurs. La formation pré certifiante permet ainsi au stagiaire d'appréhender les techniques de base dans toutes les branches de la cuisine, collective, traiteur, pizzaiolo, crêpier, rapide. la finalité de cette formation étant d'une part de confirmer une orientation professionnelle et d'autre part d'obtenir l'accès à une formation certifiante ou la signature d'un contrat de professionnalisation.

Conditions d'accès

pas de niveau scolaire spécifique mais une motivation réelle pour les métiers de la restauration, et plus particulièrement de la cuisine, avec une prise de conscience des contraintes liées aux contraintes du métier.

Validation

Objectifs pédagogiques : Appréhender les connaissances théoriques et les savoir-faire liés aux métiers de la cuisine, seul ou au sein d'une équipe, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité, dans n'importe quelle entreprise de restauration (traditionnelle, gastronomique, de type rapide, collective, de groupe). Objectifs opérationnels : Definir les compétences de base afférentes aux métiers de commis de cuisine, pizzaiolo crêpier, commis de salle ou agent de restauration pour consolider un projet professionnel afin d' accéder à une formation qualifiante ou à l'emploi

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Académie Lax

Lieu de formation

175 avenue de Prades
Perpignan

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Centre de formation

175 avenue de Prades
66000, Perpignan

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