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POEC CQP serveur en restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 400 heures
En entreprise 120 heures
En centre 280 heures

Session

du 16 déc. 2019 au 22 mars 2020  - Nancy (54)
du 16 déc. 2019 au 22 mars 2020  - Nancy (54)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le Serveur exerce son activité au sein de restaurants (traditionnels,
gastronomiques, ...) ou d'hôtels (room service) en contact avec la
clientèle, le personnel de cuisine, le maître d'hôtel, le directeur de
restaurant.Il est chargé d'effectuer le service en salle de
restaurant de la préparation de la salle jusqu'au départ du client, en
passant par l'accueil, le service à table, l'encaissement et les
opérations de remise en état. Il adopte en toutes circonstances, un
comportement et une présentation en cohérence avec l'image de
l'entreprise. Il contribue par son professionnalisme au développement de
la clientèle.

Description de la formation

Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation.
Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations.
Réceptionner les marchandises.
Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail.
Assurer le sécurité des personnes et des lieux.
Réaliser les préparations culinaires de base froides.
Effectuer un service en salle traditionnel.
Gérer l'encaissement.

Conditions d'accès

aucun prérequis

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CFIH 54

Lieu de formation

24 Rue Henri Bazin
Nancy

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Centre de formation

24 rue Henri Bazin
54000, Nancy

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