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Plateforme qualifiante métiers du tourisme (CAP cuisine) - PRF (reconduction 2)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1200 heures
En entreprise 400 heures
En centre 800 heures

Session

du 13 nov. 2019 au 31 juil. 2020  - Porto Vecchio (20)
+ autres sessions
du 13 nov. 2019 au 31 juil. 2020  - Porto Vecchio (20)
du 13 nov. 2019 au 31 juil. 2020  - Porto Vecchio (20)

Objectif de la formation

Cette plateforme a pour objectif l'acquisition de compétences professionnelles en vue d'obtenir un diplôme de niveau V dans le métier choisi pour accéder à un emploi qualifié. Sur cette plateforme, les stages en entreprise doivent permettre de découvrir l'apprentissage, les savoir
- faire et les pratiques professionnelles en se plongeant dans la réalité quotidienne du métier. L'équipe pédagogique a pour ambition de développer une professionnalisation des apprenants, (unique garantie d'insertion durable) soit dans les métiers de la cuisine, soit dans ceux de la commercialisation et des services de restauration, conforme aux attentes des entreprises dans leur plus grande diversité.
- La maîtrise des techniques de base au coeur des deux métiers concernés,
- L'acquisition de valeurs attachées à la vie en société ( hygiène , comportement professionnel, adaptation à la mobilité et aux horaires de travail, le sens de l'autre...)
-La prise en considération des évolutions( développement durable, ouverture aux besoins et à la culture de clients français et étrangers, usage des technologies de l'information et de la communication...)
Ces objectifs à atteindre, sous tendus par l'implication et la passion, seront des passeports pour l'avenir des titulaires de ces diplômes, en Corse, sur le continent, mais également dans le monde entier.

Description de la formation

Le contenu du programme est:
-Organisation et production culinaire
-Relation clientèle
-Communication et travail en équipe
-Gestion des approvisionnements en restauration
-Démarche qualité en restauration

Conditions d'accès

Maîtrise des savoirs de Base

Validation

Titre ou diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel de cuisine » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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CMA 2A - Chambre de métiers de Corse du sud

Lieu de formation

CFM PORTO VECCHIO
Rue du Stazzale
Porto Vecchio

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Centre de formation

Chemin de la Sposata
Quartier Bacciochi
20700, Ajaccio

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