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Plantes sauvages comestibles, de la cueillette à l'assiette - Identifier, cueillir et cuisiner les plantes sauvages.

Descriptif

Session

entrées/sorties permanentes

du 26 avril 2021 au 30 avril 2021  - St Hernin (29)
du 26 avril 2021 au 30 avril 2021  - St Hernin (29)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Déterminer les plantes par soi
- même
- Identifier les principales plantes toxiques sujettes à confusion
- Reconnaitre les plantes comestibles les plus courantes
- Respecter les conditions de cueillette (hygiène et déontologie écologique)
- Cuisiner les plantes sauvages selon les principes de base

Description de la formation

- Initiation à la botanique ; familiarisation avec une flore ; différentes sortes de feuilles, de fleurs ; distinction des principales familles de végétaux
- Les confusions possibles avec les plantes toxiques ; les grandes familles de plantes à risque
- Les mauvaises herbes utiles, les jeunes pousses et feuilles comestibles, les fleurs dans la cuisine
- Les plantes à confire au sucre et au vinaigre, limonades, sirops et vinification de plantes
- Principe de base de la gastro
- botanique et confection quotidienne du repas du soir

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Recherche en sciences de l'univers, de la matiere et du vivant (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

SARL SCIC CHRYSALIDE

Lieu de formation

-
St Hernin

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Centre de formation

1 Alez ar Waremm
29000, Quimper

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