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PLANIFIER SA VENTE À EMPORTER : DE LA PRODUCTION A LA LIVRAISON

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 18 avril 2021 au 31 déc. 2021  - Gémenos (13)
du 18 avril 2021 au 31 déc. 2021  - Gémenos (13)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

o Développer son organisation et son activité commerciale en vente à emporter
o S'équiper et adapter son espace de travail
o Utiliser des emballages adaptés
o Organiser la vente et la livraison sans contact
o Étudier et proposer différents moyens de paiement

Description de la formation

Accueil
? Accueil et présentation.
? Évaluation pratique et théorique (questionnaire d'une page) pour déterminer le niveau des stagiaires.
? Positionnement et attentes des stagiaires
Mise en oeuvre
Mettre en place la vente en emporter
Adapter son organisation pour y intégrer l'activité de vente à emporter
Production
Savoir adapter son espace de travail pour pouvoir produire efficacement
Choisir un packaging adapté aux recettes
Faire le choix de contenants de tailles adaptées, étanches et conservant la chaleur
Préférer un emballage cohérent avec les produits transportés
Favoriser le packaging éco
- responsable plébiscité fortement par les consommateurs
Livraison
Définir une organisation pour la livraison des commandes (classique, indépendante ou plateforme)
Définir les moyens de paiement acceptés et s'équiper si besoin (TPE)
Conclusion
? Débriefing, critiques et auto critiques constructives.
? Évaluation de fin de formation.
? Remise des attestations de formation.

Validation

Attestation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management du personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Fabrication de crepes ou pizzas (voir la fiche métier)

Plonge en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Modalités techniques, pédagogiques et d'encadrement :
1. Modalités techniques : supports pédagogiques, ordinateur et vidéoprojecteur, visuels, paperboard.
Un livret synthétique de la
0
1 jour
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Afc Groupe

Lieu de formation

30 avenue du Château de Joucques
A21 Espace Sainte Baume
Gémenos

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Centre de formation

30 avenue du Château de Joucques
A21 Espace Sainte Baume
13420, Gémenos

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