Ferme la recherche

Plan de maitrise sanitaire

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

du 15 juin 2020 au 15 juin 2020  - Vannes (56)
du 15 juin 2020 au 15 juin 2020  - Vannes (56)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
- identifier l'importance de la mise en place du PMS
- connaître les dangers et risques alimentaires
- savoir tracer les denrées et gérer les non conformités

Description de la formation

- enjeux et présentation du PMS
- définition du PMS
- Paquet hygiène : texte et exigences réglementaires
- documents relatifs aux bonnes pratiques d'hygiène inclues dans le PMS
- dangers et risques alimentaires
- définition et présentation de l'HACCP
- les GBPH adaptés à chaque profession
- traçabilité des denrées et non
- conformités
- exigences en matière de traçabilité
- les différents types de conservation des informations sanitaires
- obligations en terme de gestion des non
- conformités et alertes sanitaires
- surveillance et vérification PMS

Conditions d'accès

Tout public

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CMA 56

Lieu de formation

Boulevard des Iles
Vannes

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

Boulevard des Iles
56008, Vannes

Toutes les formations et avis pour CMA 56