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Pizzaïolo / pizzaïola

Descriptif

Durée de la formation

Durée 140 heures
En entreprise 49 heures
En centre 91 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Montagny (69)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Montagny (69)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le titulaire est capable de :
- Effectuer l'ensemble des approvisionnements en utilisant au maximum des produits frais, dans le respect de la réglementation, des protocoles et auprès de fournisseurs identifiés comme susceptibles de fournir les produits correspondants aux besoins
- Réaliser la fabrication des pizzas selon des protocoles et techniques : préparation des pâtes, la fabrication du support, préparation et conditionnement des garnitures, assemblage des différents éléments
- Effectuer la distribution et la vente, la mise en marché (vente des produits)
- Effectuer le nettoyage selon les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur

Conditions d'accès

o Aucun niveau requis
o 16 ans minimum
o Tout public

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Fabrication de crepes ou pizzas (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Fabrication de crepes ou pizzas » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Informations pratiques

Institut de la cuisine Italienne / Ecole française de pizzaïolo (EFP)

Lieu de formation

Institut de la cuisine Italienne / Ecole[...]
103 allée des Erables
Montagny

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Centre de formation

Institut de la cuisine Italienne / Ecole[...]
83 rue du 3 septembre
06320, Cap-d'Ail

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