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Permis d'exploitation pour les débits de boissons+ Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Descriptif

Durée de la formation

Durée 34 heures
En centre 34 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Paris - 11ème (75)
+ autres sessions
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Paris - 11ème (75)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Nogent sur Marne (94)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Paris - 12ème (75)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Paris - 17ème (75)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Nogent sur Marne (94)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Cergy (95)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Bonneuil sur Marne (94)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Bobigny (93)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Courcouronnes (91)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Buc (78)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Dammarie les Lys (77)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2021  - Paris - 17ème (75)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2021  - Paris - 12ème (75)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2021  - Dammarie les Lys (77)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2021  - Buc (78)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2021  - Courcouronnes (91)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2021  - Bobigny (93)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2021  - Nogent sur Marne (94)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2021  - Cergy (95)

Objectif de la formation

Gérer un débit de boissons en conformité avec la réglementation en tenant compte des enjeux de santé publique.
Gérer un établissement de restauration commerciale en respectant les bonnes pratiques d'hygiène et en appliquant la méthode HACCP.

Description de la formation

Permis d'exploitation.
La raison d'être de la formation.
Le cadre législatif et réglementaire.
Les conditions liées à la personne.
Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons.
La vie d'une licence.
Les déclarations préalables à l'ouverture.
Les obligations d'exploitation.
santé publique et aspect pratique.
Hygiène alimentaire.
Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale.
Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène.
Mettre en oeuvre les principes d'hygiène.
Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale.
Le plan de maîtrise sanitaire.
Les bonnes pratiques d'hygiène.

Conditions d'accès

Aucun.

Validation

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale;Permis d'exploitation pour les débits de boissons;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

France proformation

Lieu de formation

Paris Poincourt
18 Rue Popincourt
Paris - 11ème

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Centre de formation

173 chemin des Hautes Vignasses
06410, Biot

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