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PERMIS D'EXPLOITATION ET LES BASES DE L'HYGIENE ET LA METHODE HACCP

Descriptif

Session

du 27 janv. 2020 au 31 janv. 2020  - Les Abymes (97)
+ autres sessions
du 27 janv. 2020 au 31 janv. 2020  - Les Abymes (97)
du 17 févr. 2020 au 21 févr. 2020  - Les Abymes (97)
du 23 mars 2020 au 27 mars 2020  - Les Abymes (97)
du 20 avril 2020 au 24 avril 2020  - Les Abymes (97)
du 18 mai 2020 au 25 mai 2020  - Les Abymes (97)
du 15 juin 2020 au 19 juin 2020  - Les Abymes (97)

Objectif de la formation

Ma?trise de l'exploitation d'un d'bit de boisson
- Sensibiliser les exploitants aux obligations li?es ? la vente d'alcool
- Connaissance de la r?glementation applicable ? l'exploitation d'un d'bit de boisson
Ma?triser la m'thode HACCP

Description de la formation

I.Pr?sentation liminaire de la formation
Le cadre l'gislatif et R?glementaire
Obligations li?es ? l'exploitation d'un restaurant ou d'un d'bit de boisson
Bonnes pratiques d'Hygi?ne et de s'curit?
Droit du Travail et responsabilit's
R?glementatioD'finition de L'hygi?ne des aliments
Initiation ? la microbiologie
Le contexte r?glementaire : le paquet Hygi?ne
La Norme HACCP

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

UNIVERSITE REGIONALE DES METIERS ET DE L'ARTISANAT (URMA GUADELOUPE)

Lieu de formation

URMA - SITE DU RAIZET
30 AVENUE DU GENERAL DE GAULLE
Les Abymes

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Centre de formation

-
97120, Saint-Claude

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