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Permis d'exploitation et hygiène alimentaire

Descriptif

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 oct. 2019 au 31 déc. 2020  - Lyon - 2ème (69)
du 01 oct. 2019 au 31 déc. 2020  - Lyon - 2ème (69)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Permis d'exploitation :
Connaître les législations applicables, que ce soit dans les rapports avec les clients, les voisins et administrations
Hygiène alimentaire en restauration commerciale :
Identifier les grands principes de la réglementation en restauration commerciale

Description de la formation

Permis d'exploitation :
1. Conditions d'ouverture d'un débit de boissons ou restaurant
2. Obligations liées à l'exploitation d'un restaurant ou d'un débit de boissons
3. Connaître les bonnes pratiques d'hygiène pour éviter les risques spécifiques à la profession de fermeture administrative ou de mise en cause de la responsabilité civile ou pénale
4. Connaître les règles de droit du travail pour éviter une mise en cause de la responsabilité pénale
5. Evaluation des connaissances
Hygiène alimentaire en restauration commerciale :
1. Connaissances de base en microbiologie des aliments
2. Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
(ciblée restauration commerciale)
3. Le plan de maîtrise sanitaire (PMS)

Validation

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale Permis d'exploitation pour les débits de boissons

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Asforest / Synhorcat

Lieu de formation

2 place Gailleton
Lyon - 2ème

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Centre de formation

4 rue de Gramont
75002, Paris 2e

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