Ferme la recherche

Permis d'exploitation pour les débits de boissons

Descriptif

Durée de la formation

Durée 20 heures
En centre 20 heures

Session

du 20 janv. 2020 au 22 janv. 2020  - Paris - 9ème (75)
+ autres sessions
du 20 janv. 2020 au 22 janv. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 27 janv. 2020 au 29 janv. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 03 févr. 2020 au 05 févr. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 10 févr. 2020 au 12 févr. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 17 févr. 2020 au 19 févr. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 24 févr. 2020 au 26 févr. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 02 mars 2020 au 04 mars 2020  - Paris - 9ème (75)
du 09 mars 2020 au 11 mars 2020  - Paris - 9ème (75)
du 16 mars 2020 au 18 mars 2020  - Paris - 9ème (75)
du 23 mars 2020 au 25 mars 2020  - Paris - 9ème (75)
du 30 mars 2020 au 01 avril 2020  - Paris - 9ème (75)
du 06 avril 2020 au 08 avril 2020  - Paris - 9ème (75)
du 20 avril 2020 au 22 avril 2020  - Paris - 9ème (75)
du 27 avril 2020 au 29 avril 2020  - Paris - 9ème (75)
du 04 mai 2020 au 06 mai 2020  - Paris - 9ème (75)
du 11 mai 2020 au 13 mai 2020  - Paris - 9ème (75)
du 18 mai 2020 au 20 mai 2020  - Paris - 9ème (75)
du 25 mai 2020 au 27 mai 2020  - Paris - 9ème (75)
du 08 juin 2020 au 10 juin 2020  - Paris - 9ème (75)
du 15 juin 2020 au 17 juin 2020  - Paris - 9ème (75)
du 22 juin 2020 au 24 juin 2020  - Paris - 9ème (75)
du 29 juin 2020 au 01 juil. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 06 juil. 2020 au 08 juil. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 20 juil. 2020 au 22 juil. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 27 juil. 2020 au 29 juil. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 03 août 2020 au 05 août 2020  - Paris - 9ème (75)
du 10 août 2020 au 12 août 2020  - Paris - 9ème (75)
du 17 août 2020 au 19 août 2020  - Paris - 9ème (75)
du 24 août 2020 au 26 août 2020  - Paris - 9ème (75)
du 31 août 2020 au 02 sept. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 07 sept. 2020 au 09 sept. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 14 sept. 2020 au 16 sept. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 21 sept. 2020 au 23 sept. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 28 sept. 2020 au 30 sept. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 05 oct. 2020 au 07 oct. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 12 oct. 2020 au 14 oct. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 19 oct. 2020 au 21 oct. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 26 oct. 2020 au 28 oct. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 02 nov. 2020 au 04 nov. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 12 nov. 2020 au 14 nov. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 16 nov. 2020 au 18 nov. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 23 nov. 2020 au 25 nov. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 30 nov. 2020 au 02 déc. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 07 déc. 2020 au 09 déc. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 14 déc. 2020 au 16 déc. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 21 déc. 2020 au 23 déc. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 28 déc. 2020 au 30 déc. 2020  - Paris - 9ème (75)
du 04 janv. 2021 au 06 janv. 2021  - Paris - 9ème (75)

Objectif de la formation

Acquérir une bonne maîtrise de l'exploitation spécifique d'un débit de boissons, sensibiliser et responsabiliser les exploitants aux obligations particulières de la vente d'alcool.
Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale : responsabilité des opérateurs, obligations de résultat et de moyen, contenu du Plan de Maîtrise Sanitaire, nécessité des auto
- contrôles et de leur organisation.
Analyser les risques (physiques, chimiques et biologiques) liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale ; raisonner les toxi
- infections alimentaires et les risques d'altération microbienne ; connaître les risques de saisie, de procès
- verbaux et de fermeture ; ainsi que les risques de communication négative, de médiatisation et de perte de clientèle.

Description de la formation

Le cadre législatif et règlementaire :
-les sources de droit et les applications,
-la codification des dispositions relatives aux débits de boissons dans le code de la santé publique,
-la police administrative générale (code des collectivités territoriales), la police administrative spéciale (code de la santé publique).
Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons à consommer sur place :
-les conditions liées à la personne et à la licence,
-la vie d'une licence,
-les déclarations préalables à l'ouverture.
Les obligations d'exploitation :
-les obligations liées à l'établissement,
-les obligations en matière de prévention et de protection de la santé publique et aspects pratiques,
-les obligations en matière de prévention et de protection de l'ordre public et aspects pratiques.
La réglementation locale :
-les arrêtés préfectoraux et municipaux permettant d'appréhender l'ensemble des obligations départementales concernant les débits de boissons et les restaurants.
Mises en situation et évaluation des connaissances acquises :
-l'expérimentation de cas pratiques pour chaque stagiaire par rapport aux obligations d'exploitation,
-questions de connaissances.

Conditions d'accès

Aucun.

Validation

Permis d'exploitation pour les débits de boissons;Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Gestion de structure de loisirs ou d'hebergement touristique (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Syfagroup

Lieu de formation

Syfagroup
32 Place Saint-Georges
Paris - 9ème

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

1 Place Paul Verlaine
92100, Boulogne-Billancourt

Toutes les formations et avis pour Syfagroup