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Permis de vente de boissons alcooliques la nuit

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

du 06 avril 2020 au 06 avril 2020  - Marseille - 6ème (13)
+ autres sessions
du 06 avril 2020 au 06 avril 2020  - Marseille - 6ème (13)
du 14 avril 2020 au 14 avril 2020  - Marseille - 6ème (13)
du 20 avril 2020 au 20 avril 2020  - Marseille - 6ème (13)
du 27 avril 2020 au 27 avril 2020  - Marseille - 6ème (13)
du 04 mai 2020 au 04 mai 2020  - Marseille - 6ème (13)
du 11 mai 2020 au 11 mai 2020  - Marseille - 6ème (13)
du 18 mai 2020 au 18 mai 2020  - Marseille - 6ème (13)
du 25 mai 2020 au 25 mai 2020  - Marseille - 6ème (13)

Objectif de la formation

Acquérir une bonne maîtrise de l'exploitation spécifique d'un débit de boissons, sensibiliser et responsabiliser les exploitants aux obligations particulières de la vente d'alcool.
Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale : responsabilité des opérateurs, obligations de résultat et de moyen, contenu du Plan de Maîtrise Sanitaire, nécessité des auto
- contrôles et de leur organisation.
Analyser les risques (physiques, chimiques et biologiques) liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale ; raisonner les toxi
- infections alimentaires et les risques d'altération microbienne ; connaître les risques de saisie, de procès
- verbaux et de fermeture ; ainsi que les risques de communication négative, de médiatisation et de perte de clientèle.

Description de la formation

1. Conditions d'ouverture d'un débit de boissons ou d'un restaurant
2. Formalités légales liées à l'exploitation d'un débit de boissons ou d'un restaurant
3. Organisation et fonctionnement de l'établissement
4. Les boissons alcoolisées et les licences
5. Les régimes spécifiques
6. Obligations en matière de santé publique et protection des consommateurs
7. Les zones de protection
8. Responsabilité des exploitants
9. Les nuisances sonores et le voisinage
10. La diffusion de musique et la Sacem
11. Spectacle vivant: notions juridiques et obligations
12.La sécurité: les documents, les aménagements et les dispositions obligatoires
13. Les pouvoirs de police
14. Les motifs de fermeture administrative
15. Les mesures de police spéciale
16. Dispositions pénales
17. Synthèse, révision et contrôle.

Validation

Attestation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Gestion de structure de loisirs ou d'hebergement touristique (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

SYFAGROUP

Lieu de formation

24 avenue du Prado
Marseille - 6ème

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Centre de formation

1 Rue Paul Verlaine
92100, Boulogne-Billancourt

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