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Perfectionnement Patisserie

Descriptif

Durée de la formation

Durée 380 heures

Session

du 02 nov. 2019 au 06 juin 2020  - St Paul (97)
du 02 nov. 2019 au 06 juin 2020  - St Paul (97)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Acquérir les compétences et les gestes professionnels indispensables au métier de Pâtissier

Description de la formation

M1 : La culture technologique et professionnelle
M2 : Les matières premières
M3 : Les techniques de fabrication
M4 : Les réalisations de pâtisserie : entremet, tarte, pâte feuilletée et pâte à choux, viennoiserie, présentation du produit fini.

Conditions d'accès

Maîtriser les savoirs de base

Validation

Attestation de formation
Relevé de capacités acquises.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

GRETA Réunion

Lieu de formation

63 rue Auguste Vinson
Plateau Caillou
St Paul

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Centre de formation

3 cité scolaire du butor
BP 66
97491, Saint-Denis

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