Ferme la recherche

Perfectionnement aux règles d'hygiène alimentaire

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - Nîmes (30)
du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - Nîmes (30)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Développer ses connaissances et ses capacités à respecter la législation en matière d'hygiène alimentaire.Savoir mettre en place la méthode HACCP afin d'optimiser la qualité de sa prestation et d'assurer lq sécurité alimentaire de sa clientèle.

Description de la formation

MODULE IInformation sur la législation en cours.Définition des responsabilités.Définition de l'H.A.C.C.P. et des termes utilisés.Rappel des règles de base de l'hygiène alimentaire:
Module 2Les analyses de risques pour chaque étape de travail :Le transport des denrées.La réception et déconditionnement des aliments.Les diftrents types de conservationLes opérations de désinfection des denrées.La distribution.Le traitement des déchets.
- Les opérations de nettoyage et désinfection pour chaque zone.Les CCP (documents).Le registre de refroidissement des denrées (Documents).Le registre de congélation des denrées(Documents)-Les autocontrôles (documents).Les plannings et plans de nettoyage.Les fiches techniques

Conditions d'accès

Connaissances des techniques professionnelles.Capacités de mise en application dans les règles d'hygiène

Validation

Perfectionnement aux règles d'hygiène alimentaire

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

H & C Conseil _ site de Nîmes

Lieu de formation

32 R ROBERT MALLET STEVENS
Nîmes

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

32 R ROBERT MALLET STEVENS
30900, Nîmes

Toutes les formations et avis pour H & C Conseil _ site de Nîmes