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Pâtissier confiseur glacier traiteur (BM) - module C fonction gestion économique et financière

Descriptif

Durée de la formation

Durée 84 heures
En centre 84 heures

Session

du 03 févr. 2020 au 15 juin 2020  - Paris - 12ème (75)
du 03 févr. 2020 au 15 juin 2020  - Paris - 12ème (75)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Savoir élaborer et équilibrer un plan de financement, lire et établir un compte de résultat, un bilan simplifié Analyser la rentabilité de l'entreprise et sa situation financière.

Description de la formation

Élaborer et équilibrer et analyser un plan de financement
Établir et lire un compte de résultat
Établir et lire le bilan
Analyser la rentabilité
Analyser la situation financière
-Calculer le fonds de roulement, le B.F.R., la trésorerie
-Utiliser les principaux ratios pour l'analyse
-Tirer les conclusions d'une analyse économique et financière de l'entreprise

Conditions d'accès

Titulaires d'un BM-BTM de pâtissier, OU personnes faisant état de 7 ans d'expérience professionnelle (temps d'apprentissage compris) dans la pâtisserie et satisfaisant à un entretien de positionnement.

Validation

Pâtissier confiseur glacier traiteur (BM);Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Chambre de métiers et de l'artisanat de Paris

Lieu de formation

CMA de Paris
72 Rue de Reuilly
Paris - 12ème

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72 Rue de Reuilly
75012, Paris 12e

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