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Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM) (Contrat de professionnalisation ou Apprentissage possible)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 980 heures
En centre 980 heures

Session

du 01 sept. 2020 au 30 juin 2022  - St Hilaire (16)
+ autres sessions
du 01 sept. 2020 au 30 juin 2022  - St Hilaire (16)
du 01 sept. 2020 au 30 juin 2022  - St Hilaire (16)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - St Hilaire (16)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - St Hilaire (16)

Objectif de la formation

L'objectif global de la formation BTM pâtissier
- confiseur
- glacier
- traiteur est de permettre aux salariés de garantir dans leur métier, une production de haute qualité.
Celle
- ci se caractérise par son degré d'exigence élevé, tant sur le plan pratique que technique, tenant compte de l'évolution du marché, des contraintes de gestion de la fabrication, des règles d'organisation du travail et d'animation d'équipe.
L'enjeu de cette formation est donc d'assurer la pleine maîtrise de l'activité de production, tout en rendant celle
- ci cohérente et congruente avec les impératifs économiques de direction de l'entreprise.
Allier excellence professionnelle et viabilité économique, organisationnelle et relationnelle, tel est le projet du BTM.
Cette formation a été construite en rapport avec un niveau d'emploi : celui de chef de fabrication, d'atelier ou de laboratoire.

Description de la formation

-Enseignement général :
o#0x09#Gestion
o#0x09#Organisation du travail
o#0x09#Animation d'équipe
o#0x09#Innovation
- commercialisation
o#0x09#Règlementation
o#0x09#Langue vivante (anglais)
Enseignement professionnel ou enseignement général lié à l'enseignement professionnel
o#0x09#Pratique
o#0x09#Technologie
o#0x09#Arts appliqués

Conditions d'accès

* Avoir entre 16 et 29 ans révolus

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Encadrement d'equipe en industrie de transformation (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CFA DE LA CMA DE LA CHARENTE CAMPUS MÉTIERS BARBEZIEUX

Lieu de formation

CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de
39 Avenue de Vignola
St Hilaire

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Centre de formation

39 AVENUE DE VIGNOLA
16300, Barbezieux-Saint-Hilaire

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