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Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En entreprise heures
En centre heures

Session

du 24 août 2020 au 04 juil. 2022  - Versailles (78)
+ autres sessions
du 24 août 2020 au 04 juil. 2022  - Versailles (78)
du 24 août 2020 au 04 juil. 2022  - Versailles (78)
du 24 août 2021 au 04 juil. 2023  - Versailles (78)
du 24 août 2021 au 04 juil. 2023  - Versailles (78)

Objectif de la formation

> Participer et superviser la fabrication de pâtisseries, viennoiseries, confiseries, produits glaciers et produits traiteurs.
> Charger de l'estimation quantitative et qualitatives des denrées.
> Animer une équipe de production dont il coordonne l'activité.
> Adapter l'organisation de la production afin d'optimiser les coûts.
> Créer ou reprendre une entreprise.

Description de la formation

Module 01. Pratique professionnelle, arts appliqués.

Module 02. Étude d'une (ou de) situations professionnelles.

Module 03. Évaluation des activités en milieu professionnel.

Module 04. Anglais.

Conditions d'accès

Obtention du niveau V et d'une mention complémentaire ou d'un CAP connexe ou d'une année de pratique professionnelle.
Les titulaires du bac Pro alimentation option pâtisserie intègre la première année.

Validation

Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM);Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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CMA 78 - CFA de Versailles

Lieu de formation

17 Avenue du Général Mangin
Versailles

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Centre de formation

17 Avenue du Général Mangin
78000, Versailles

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