Ferme la recherche

Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 980 heures
En centre 980 heures

Session

du 01 juil. 2019 au 30 juin 2023  - St Benoît (86)
du 01 juil. 2019 au 30 juin 2023  - St Benoît (86)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

* Domaine professionnel
Le titulaire de la certification est à même de :
- Organiser les achats
- Organiser et gérer les stocks
- Exécuter des mélanges ou appareils équilibrés et homogènes dans les champs d'activité de Pâtisserie, confiserie
- chocolaterie, glacerie, traiteur
- Réaliser des produits de chocolat et de confiserie
- Réaliser des produits de pâtisserie sucrés ou salés
- Réaliser une glace, une crème glacée, un sorbet, un entremets glacé
- Réaliser une prestation buffet, une vitrine
- Maîtriser les différentes cuissons dans les champs d'activité de :
de la pâtisserie, la confiserie
- chocolaterie, la glacerie, le traiteur

Description de la formation

Consulter l'organisme de formation

Conditions d'accès

Les candidats doivent être titulaires de 2 diplômes de niveau CAP obligatoirement : le CAP Pâtissier plus une MC ou un CAP en Chocolaterie ou Glacerie-confiserie.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CFA DE LA CMA DE LA VIENNE - CAMPUS DES MÉTIERS

Lieu de formation

1 RUE DE CHANTEJEAU
St Benoît

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

1 rue de Chantejeau CS 70009
86280, Saint-Benoît

Toutes les formations et avis pour CFA DE LA CMA DE LA VIENNE - CAMPUS DES MÉTIERS