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Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)

Descriptif

Session

du 01 juil. 2018 au 30 juin 2020  - St Hilaire (16)
+ autres sessions
du 01 juil. 2018 au 30 juin 2020  - St Hilaire (16)
du 01 juil. 2018 au 30 juin 2020  - St Hilaire (16)
du 23 sept. 2019 au 30 juin 2021  - St Hilaire (16)
du 23 sept. 2019 au 30 juin 2021  - St Hilaire (16)

Objectif de la formation

L'objectif global de la formation BTM pâtissier
- confiseur
- glacier
- traiteur est de permettre aux salariés de garantir dans leur métier, une production de haute qualité.
Celle
- ci se caractérise par son degré d'exigence élevé, tant sur le plan pratique que technique, tenant compte de l'évolution du marché, des contraintes de gestion de la fabrication, des règles d'organisation du travail et d'animation d'équipe.
L'enjeu de cette formation est donc d'assurer la pleine maîtrise de l'activité de production, tout en rendant celle
- ci cohérente et congruente avec les impératifs économiques de direction de l'entreprise.
Allier excellence professionnelle et viabilité économique, organisationnelle et relationnelle, tel est le projet du BTM.

Description de la formation

Enseignement général :
oGestion
oOrganisation du travail
oAnimation d'équipe
oInnovation
- commercialisation
oRèglementation
oLangue vivante (anglais)
Enseignement professionnel ou enseignement général lié à l'enseignement professionnel
oPratique
oTechnologie
oArts appliqués

Conditions d'accès

aucune

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CMA 16 (FORMATION CONTINUE)

Lieu de formation

Avenue de Vignola
St Hilaire

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Centre de formation

68, avenue Gambetta
16000, Angoulême

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