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Passeport Mobilité Formation Professionnelle (PMFP) : Titre professionnel serveur en restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 630 heures
En entreprise 140 heures

Session

du 13 mars 2020 au 24 juil. 2020  - Chevigny St Sauveur (21)
+ autres sessions
du 13 mars 2020 au 24 juil. 2020  - Chevigny St Sauveur (21)
du 12 juin 2020 au 30 oct. 2020  - Chevigny St Sauveur (21)
du 21 sept. 2020 au 26 févr. 2021  - Chevigny St Sauveur (21)

Objectif de la formation

- Réaliser les travaux préalables au service en restauration.
- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande.
- Réaliser le service en restauration.

Description de la formation

La formation se compose de 3 modules, complétés par 1 période en entreprise. Période d'intégration (1 semaine).
Module 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration : travaux de nettoyage et mise en place des banquets et des buffets (3 semaines).
Module 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande :
accueil de la clientèle
- présentation de l'offre cartes et menus
- prise de commande client
- communication aux services concernés (4 semaines). Période en entreprise (4 semaines).
Module 3. Réaliser le service en restauration : préparation
et service des boissons
- service et débarrassage des mets sur table
- préparation, vérification et encaissement d'une addition (4 semaines). Période de synthèse : réalisation d'un service complet (1 semaine).

Conditions d'accès

Pré-requis :Être âgé(e) de 18 ans ou plus ; Demandeur d'emploi ; Résider en outre-mer ; Sous conditions de ressources.Savoir lire, écrire, compter.. Posséder des notions en langue anglaise : niveau A1 du CECRL.Accès à la formation :Dossier de demande de formation

Validation

Validation du titre professionnel serveur en restauration

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Alternance d'exercices pratiques et théoriques sur une durée hebdomadaire de 35 heures.Acquisition de bloc de compétences validés par des évaluations intermédiaires.
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Stage de 140h en entreprise
5 mois. Durée indicative et ajustable en fonction des besoins des personnes.
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Service en restauration » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Afpa Direction Nationale - accès à l' emploi

Lieu de formation

2 RUE DU CHATEAU
Chevigny St Sauveur

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Centre de formation

Afpa
3 Rue Franklin
93100, Montreuil

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