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Parcours d'accès à la qualification pâtissier et boulanger

Descriptif

Durée de la formation

Durée 315 heures
En entreprise 175 heures
En centre 140 heures

Session

du 29 mars 2021 au 02 juin 2021  - Paris - 19ème (75)
+ autres sessions
du 29 mars 2021 au 02 juin 2021  - Paris - 19ème (75)
du 29 mars 2021 au 02 juin 2021  - Paris - 19ème (75)
du 06 sept. 2021 au 08 nov. 2021  - Pantin (93)

Objectif de la formation

Comprendre le secteur des métiers de bouche: pâtissier et boulanger et s'y insérer durablement.
Se familiariser avec les réalités du métier et maîtriser la posture professionnelle grâce à des séquences de formation sur plateaux techniques, stage pratique.
Actualiser ou acquérir les techniques et savoirs professionnels. Élaborer une stratégie de recherche d'emploi ou d'accès à la formation qualifiante.

Description de la formation

Bloc de compétences régionales : 21heures
Module : gestion de la mobilité /développement durable
Module : gestion du stress
Module : prévention des conflits
Bloc se préparer à suivre une formation ou accéder à l'emploi selon son niveau et ses aspirations : 21heures
Module : Coaching emploi (Créer un CV, LM et démarcher des structures pour décrocher un stage / emploi)
Module : Consolidation du projet professionnel, préparer sa suite de parcours
Bloc développer ses compétences de base pour réussir son projet (individualisé en fonction du positionnement) : 21heures
Module : Utiliser les mathématiques de base pour répondre à des problèmes simples
Et/Ou
Module : Utiliser les règles grammaticales françaises de base pour écrire correctement
Bloc usage du numérique dans son domaine d'activité professionnelles (individualisé en fonction du positionnement) : 21heures
Module : Connaître l'environnement de l'ordinateur
Module : Connaître les bases de la bureautique
Module : Connaître l'environnement internet
Module : Utiliser la fonction messagerie
Bloc spécialisation métiers : 56heures
Module : Technologie de base du métier concerné
Module : Enseignements professionnels (Les gestes techniques du métier visé ; pratiques professionnelles)
Module : Hygiène et sécurité
Bloc développement des compétences par la pratique professionnelle : 175heures
Stage en entreprise.

Conditions d'accès

Pas de pré-requis en terme d'âge, de diplôme, d'expériences professionnelles.
Prérequis :
- motivation, intérêt pour le domaine et les professions des métiers de bouche,
- bonne résistance physique,
- posséder les aptitudes comportementales pour le métier(capacité à travailler en équipe, travail sous pression, ponctualité, communication, organisation, autonomie),
- bonne lecture d'un texte en langue française, maîtrise des calculs mathématiques de base.

Validation

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

A.F.C.I

Lieu de formation

126 Rue Compans
Paris - 19ème

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Centre de formation

97 T rue de Bellevue
92100, Boulogne-Billancourt

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