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Parcours d'accès à la qualification du secteur hôtellerie-restauration-tourisme-alimentation

Descriptif

Durée de la formation

Durée 280 heures
En entreprise 70 heures
En centre 210 heures

Session

du 25 nov. 2019 au 17 janv. 2020  - Sarcelles (95)
+ autres sessions
du 25 nov. 2019 au 17 janv. 2020  - Sarcelles (95)
du 25 nov. 2019 au 17 janv. 2020  - Sarcelles (95)
du 25 nov. 2019 au 17 janv. 2020  - Sarcelles (95)

Objectif de la formation

Connaître l'environnement et le fonctionnement du secteur d'activité.
Acquérir un premier niveau de maîtrise professionnelle dans les métiers de bouche.
Confirmer son orientation professionnelle dans les métiers de bouche.
Sécuriser son accès à l'emploi ou à une formation certifiante.
Sécuriser son intégration professionnelle.

Description de la formation

1- Compétences clés en lien avec le métier et le référentiel de compétences CLEA :
M1 Français à visée professionnelle.
M2 Mathématiques appliqués.
M3 Compétences numériques en lien avec le métier.
M4 Travail en équipe.
2- Environnement professionnel et découverte des métiers du secteur des métiers de bouche :
M1 Cadre de référence du secteur métiers de bouche.
M2 Comportement professionnel et attitude de service.
M3 Sécurité au poste de travail.
3- Modules professionnels :
M1 Hygiène et sécurité alimentaire.
M2 Relation client.
M3 Acquisition des gestes professionnels de base.
4- Compétences transversales :
M1 Développement durable appliqué au secteur.
M2 Dynamiser sa suite de parcours.
M3 Validation des acquis professionnels.

Conditions d'accès

Être en recherche d'emploi, de préférence dans le secteur d'activité visé ou avec un projet professionnel validé (PEE).
Disposer d'une bonne compréhension écrite et orale en français.
Maîtrise des 4 opérations en calcul.
Ne pas avoir de contre-indication physique pour l'exercice du métier.
Pour les personnes reconnues TH, une vérification sera effectuée entre la compatibilité du handicap et les conditions d'exercice du métier.
Pouvoir s'engager dans la durée, dans une action de formation et de retour à l'emploi.
Pouvoir s'adapter aux contraintes de déplacement géographique du métier pour l'accès à l'emploi.

Validation

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boucherie (voir la fiche métier)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Charcuterie - traiteur (voir la fiche métier)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Poissonnerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Envergure Aulnay

Lieu de formation

Envergure Sarcelles
9 Rue de l'Escouvrier
Sarcelles

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Centre de formation

Envergure Aulnay
7 Rue Nicolas Robert
93600, Aulnay-sous-Bois

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