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Pains au levain naturel, pains sans gluten, viennoiseries, brioches... tout bio, au feu de bois

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 déc. 2018 au 31 déc. 2019  - Entremont le Vieux (73)
du 01 déc. 2018 au 31 déc. 2019  - Entremont le Vieux (73)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

o Connaître les étapes de la panification traditionnelle au levain
o Savoir fabriquer du pain au levain naturel, du pain sans gluten, viennoiseries et brioches,
o Découvrir l'univers d'une boulangerie rurale de montagne
L'apprentissage "par la pratique" permet à chacun d'avoir la capacité à s'essayer ensuite en autonomie, dans un cadre personnel.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

Savoir-faire et découverte

Lieu de formation

Savoir-faire et découverte - Entremont-Le-Vieux
Les champs du pain
Entremont le Vieux

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Centre de formation

Savoir-faire et découverte
3 rue des Templiers
12100, Millau

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