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PACKS Permis d'exploitation et hygiène alimentaire (HACCP)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 34 heures
En centre 34 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2018 au 31 déc. 2019  - St Aubin sur Scie (76)
+ autres sessions
du 01 janv. 2018 au 31 déc. 2019  - St Aubin sur Scie (76)
du 01 janv. 2018 au 31 déc. 2019  - Le Havre (76)
du 01 janv. 2018 au 31 déc. 2019  - Cerisé (61)
du 01 janv. 2018 au 31 déc. 2019  - St Lô (50)
du 01 janv. 2018 au 31 déc. 2019  - Évreux (27)
du 01 janv. 2018 au 31 déc. 2019  - Hérouville St Clair (14)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Rouen (76)

Objectif de la formation

Hygiène alimentaire :
- Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d'hygiènes conformes aux attendus de la réglementation
- Comprendre et adapter la mise en oeuvre de ces capacités pour permettre la satisfaction du client.
Permis d'exploitation :
Etre capable de mettre en pratique les connaissances relatives à la législation, la prévention et les règle lié aux débits de boisson et restaurants.

Description de la formation

Hygiène alimentaire :
Formation permettant d'acquérir les connaissances et compétences de mise en oeuvre de l'hygiène et la sécurité alimentaire conforme au Décret n 2011-731 du 24 juin 2011 dont :
- La traçabilité des opérations, du transport à l'entreposage, à la transformation et au service
- Le respect de la chaîne du froid
- La connaissance des principaux dangers
Permis d'exploitation :
Normes législatives, règlementaires applicables aux débits de boisson et restaurant ; prévention et lutte contre l'abus d'alcool, de tabagisme, les stupéfiants, les nuisances sonores, les discriminations ; règles d'animation des débits de boisson et restaurants

Conditions d'accès

Aucune

Validation

Sans niveau spécifique
Non renseigné

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation mixte (individualisée et/ou modularisée)
0
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

SPPF

Lieu de formation

Hôtel Balladins
113 impasse de la maison Blanche
St Aubin sur Scie

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Centre de formation

11 bis rue Saint Ferreol
13001, Marseille 1er

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