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Pack permis d'exploitation - Hygiène des denrées alimentaires - Secteur restauration commerciale

Descriptif

Session

du 04 nov. 2019 au 15 nov. 2019  - Les Abymes (97)
du 04 nov. 2019 au 15 nov. 2019  - Les Abymes (97)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Conna?tre la l'gislation applicable dans le secteur H?tel
- Caf?-Restaurant, que ce soit dans les rapports avec les clients, les voisins et administrations
Conna?tre la r?glementation applicable en mati?re d'hygi?ne des denr?es alimentaires en restauration commerciale

Description de la formation

Conditions d'ouverture d'un d'bit de boissons ou restaurant
Obligations li?es ? l'exploitation d'un restaurant ou d'un d'bit de boissons
Cons'quences du non
- respect des obligations mises ? la charge des exploitants
Mettre en ?uvre et respecter le Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)
Mettre en place la m'thode HACCP
Assurer la tra?abilit? et la gestion des produits non conformes

Validation

Attestation de stage et Permis d'exploitation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Gestion de structure de loisirs ou d'hebergement touristique (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

BMDC-FORMACOM (BMDC-FORMACOM)

Lieu de formation

BMDC-FORMACOM
IMMEUBLE ROCHEMEANE
MORNE VERGAIN
Les Abymes

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Centre de formation

-
97139, Les Abymes

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