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Pack Permis d'Exploitation et Hygiène Alimentaire (HACCP)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 34 heures
En centre 34 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Chambéry (73)
+ autres sessions
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Chambéry (73)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Annecy (74)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Villefontaine (38)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Moûtiers (73)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - St Jean de Maurienne (73)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Annemasse (74)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Thonon les Bains (74)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Sallanches (74)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Vienne (38)

Objectif de la formation

Module 1 : Permis d'Exploitation /n
Acquisition de connaissances sur les règles fondamentales que doit connaître un débitant de boissons, en vue délivrance du permis d'exploitation (art.23 Loi pour l'égalité des chances du 31 mars 2006 ; décret n 2007-91 2007)/n
Module 2 : Hygiène Alimentaire (HACCP)/n
Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités relevant de la restauration commerciale, dans des/n
conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client./n

Description de la formation

Module 1 : Permis d'exploitation /n
- les principes généraux du droit (présentation générale, responsabilité civile, droit pénal)/n
- les différentes catégories de licences/n
- la classification des boissons/n
- les fermetures administratives/n
- le commerce des boissons/n
- les affichages obligatoires/n
- les horaires d'ouverture et de fermeture/n
- la prévention et la lutte contre l'alcoolisme ; répression de l'ivresse publique/n
- la protection des mineurs/n
- la revente du tabac/n
- la législation sur les stupéfiants/n
- la lutte contre le bruit/n
- la SACEM/n
- la lutte contre les discriminations/n
- la vidéosurveillance/n
/n

Module 2 : Hygiène Alimentaire (HACCP)/n
- Les principes fondamentaux de la règlementation communautaire et nationale/n
- Les dangers de contamination des denrées/n
- Le plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)/n
/n

Conditions d'accès

Aucun pré-requis/n

Validation

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale Permis d'exploitation pour les débits de boissons

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

FAGIHT FORMATION

Lieu de formation

Fagiht formation
221 avenue de Lyon
Chambéry

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Centre de formation

221 AVENUE DE LYON
BP 30448
73000, Chambéry

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