Ferme la recherche

Pack Permis d'Exploitation et Hygiène Alimentaire (HACCP)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 34 heures
En centre 34 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Villefontaine (38)
+ autres sessions
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Villefontaine (38)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Chambéry (73)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Moûtiers (73)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Vienne (38)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - St Jean de Maurienne (73)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - St Jean de Maurienne (73)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Thonon les Bains (74)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Annemasse (74)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Annecy (74)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Sallanches (74)

Objectif de la formation

Module 1 : Permis d'ExploitationAcquisition de connaissances sur les règles fondamentales que doit connaître un débitant de boissons, en vue délivrance du permis d'exploitation (art.23 Loi pour l'égalité des chances du 31 mars 2006 ; décret n 2007-91 2007)
Module 2 : Hygiène Alimentaire (HACCP)
Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités relevant de la restauration commerciale, dans des/n
conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client.

Description de la formation

Module 1 : Permis d'exploitation
- les principes généraux du droit (présentation générale, responsabilité civile, droit pénal)
- les différentes catégories de licences
- la classification des boissons
- les fermetures administratives
- le commerce des boissons
- les affichages obligatoires
- les horaires d'ouverture et de fermeture
- la prévention et la lutte contre l'alcoolisme ; répression de l'ivresse publique
- la protection des mineurs
- la revente du tabac
- la législation sur les stupéfiants
- la lutte contre le bruit
- la SACEM
- la lutte contre les discriminations
- la vidéosurveillance

Module 2 : Hygiène Alimentaire (HACCP)
- Les principes fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
- Les dangers de contamination des denrées
- Le plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

Conditions d'accès

Aucun pré-requis

Validation

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale Permis d'exploitation pour les débits de boissons

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Fagiht formation

Lieu de formation

23 rue Antoine Condorcet
Villefontaine

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

221 avenue de Lyon
BP 30448
73000, Chambéry

Toutes les formations et avis pour Fagiht formation