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Pack PE + HACCP et Mallette du dirigeant Comptabilite Gestion

Descriptif

Session

du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2021  - Baie Mahault (97)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2021  - Baie Mahault (97)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Les exploitants, createurs ou repreneurs d entreprises du secteur des Hotels
- Cafes
- Restaurants
- Discotheques se doivent d obtenir au prealable le Permis d Exploitation, afin de pouvoir effectuer la d'claration de licence en Mairie et rendre ainsi op?rationnelle leur entreprise.
- A compter du 1er octobre 2012, tout etablissement de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafeterias, libre
- service, restauration de type rapide) doit avoir au sein de son Etablissement une personne formee a l hygiene alimentaire.
- Savoir lire et interpr?ter son bilan, exploiter ses annexes, lire et analyser ses resultats
Calculer son seuil de rentabilite, mettre en place son propre budget de tresorerie, suivre sa tresorerie au quotidien, analyser son plan de tresorerie, savoir detecter les zones de difficultes et les anticiper, une action avec son banquier
Savoir mettre en place des tableaux de bord sous Excel afin de mieux suivre son activite
et definir ses axes de rentabilite

Description de la formation

- Permis d exploitation :
LE CADRE LEGISLATIF ET REGLEMENTAIRE
LES CONDITIONS D OUVERTURE D UN DEBIT DE BOISSONS
LES OBLIGATIONS D EXPLOITATION
LES FERMETURES ADMINISTRATIVES ET JUDICIAIRES / REGLEMENTATION LOCALE
- Hygiene alimentaire :
ALIMENTS ET RISQUES POUR LE CONSOMMATEUR
FONDAMENTAUX DE LA REGLEMENTATION COMMUNAUTAIRE ET NATIONALE
PLAN DE MAITRISE SANITAIRE
- Compta/Gestion :
INTRODUCTION A LA FORMATION
LIRE ET ANALYSER SON BILAN
- 1 JOUR
BIEN GERER SA TRESORERIE
- 1 JOUR
MISE EN PLACE DE TABLEAUX DE BORD
- 1 JOUR
CONCLUSION

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Gestion de structure de loisirs ou d'hebergement touristique (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

UMIH FORMATION

Lieu de formation

UMIH FORMATION BAIE-MAHAULT
232, rue de la Chapelle
ZI de Jarry
Baie Mahault

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Centre de formation

211 rue de l'Université
75007, Paris 7e

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