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Pack PE + HACCP

Descriptif

Durée de la formation

Durée 34 heures

Session

du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Vert Pré (97)
+ autres sessions
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Vert Pré (97)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Baie Mahault (97)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - St Martin (97)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Cayenne (97)

Objectif de la formation

-Permis d'exploitation : Les exploitants, créateurs ou repreneurs d'entreprises du secteur
des Hôtels
- Cafés
- Restaurants
- Discothèques se doivent d'obtenir au préalable le Permis
d'Exploitation, afin de pouvoir effectuer la déclaration de licence en Mairie et rendre
ainsi opérationnelle leur entreprise.
- Hygiène alimentaire : A compter du 1er octobre 2012, tout établissement de
restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, libre
- service,
restauration de type rapide) doit avoir au sein de son établissement une personne
formée à l'hygiène alimentaire.

Description de la formation

- Permis d'exploitation :
LE CADRE LEGISLATIF ET REGLEMENTAIRE
LES CONDITIONS D'OUVERTURE D'UN DEBIT DE BOISSONS
LES OBLIGATIONS D'EXPLOITATION
LES FERMETURES ADMINISTRATIVES ET JUDICIAIRES / REGLEMENTATION LOCALE
- Hygiène alimentaire :
ALIMENTS ET RISQUES POUR LE CONSOMMATEUR
FONDAMENTAUX DE LA REGLEMENTATION COMMUNAUTAIRE ET NATIONALE
PLAN DE MAITRISE SANITAIRE
Partenariat(s) :
Tests écrits

Validation

Pack PE + HACCP

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Gestion de structure de loisirs ou d'hebergement touristique (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

UMIH Formation

Lieu de formation

UMIH FORMATION
Mansarde Catalogne RN1
Vert Pré

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Centre de formation

211 rue de l'université
75007, Paris

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