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pack permis d'exploitation et formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale (HACCP)

Descriptif

Session

du 18 nov. 2019 au 22 nov. 2019  - Les Abymes (97)
+ autres sessions
du 18 nov. 2019 au 22 nov. 2019  - Les Abymes (97)
du 25 nov. 2019 au 29 nov. 2019  - Les Abymes (97)
du 09 déc. 2019 au 13 déc. 2019  - Les Abymes (97)
du 13 janv. 2020 au 17 janv. 2020  - Les Abymes (97)
du 27 janv. 2020 au 31 janv. 2020  - Les Abymes (97)
du 17 févr. 2020 au 21 févr. 2020  - Les Abymes (97)

Objectif de la formation

Connaitre le contexte législatif et réglementaire pour l'obtention du permis exploitation, pour toute personne en activité ou désirant ouvrir un débit de boissons, restaurant.
Permettre aux personnels de restauration commerciale d'acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation

Description de la formation

Le cadre législatif et réglementaire
les sources du droit et les applications
La police administrative
La vie d'une licence
Les déclarations préalables à l'ouverture
Les obligations liées à l'établissement, en matière de prévention, de protection de la santé et de l'ordre publique
La réglementation locale
Aliments et risques pour le consommateur
Les fondamentaux de la réglementation
Le PMS

Validation

Etre en phase avec la réglementation (hygiène alimentaire) qui impose d'avoir les attestations formation. Connaitre le contexte législatif et réglementaire pour l'obtention du permis d'exploitation.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

EFR

Lieu de formation

EFR les ABYMES
49, Résidence St Luc
Les Abymes

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Centre de formation

40 Lot Biglette A Plaisance
97122, Baie-Mahault

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