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Pack Bartending / Cocktails

Descriptif

Session

à partir du 01 janv. 2020  - Baie Mahault (97)
à partir du 01 janv. 2020  - Baie Mahault (97)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

A l'issue de cette formation, les participants seront capables de :
Aborder le r?le du barman, les connaissances en mati?re de spiritueux, les techniques de vente et de service, la r?alisation de boissons vari?es en appliquant les proc'dures internationales.
D??tre sensibilis's aux saveurs et ? leurs ?quilibres.
De Ma?triser au mieux les ustensiles et les techniques pour r?aliser les grands cocktails classiques internationaux : histoire et familles de cocktails, subtilit's de r?alisation.

Description de la formation

?#0x09#PRESENTATION
?#0x09#LE BARMAN, LES BARS
?#0x09#TYPES DE BOISSONS
?#0x09#LEGISLATION
?#0x09#L'ALCOOL, LA VERRERIE
?#0x09#LES USTENSILES ET EQUIPEMENTS
?#0x09#L'HYGIENE ET LE SERVICE
?#0x09#LES ATTENTES CLIENTS
?#0x09#MISE EN PLACE D'1 STATION
?#0x09#PROCEDURES DE REALISATION
?#0x09#LES TECHNIQUES DE VERSE ET DE DOSAGE
?#0x09#CONNAISSANCES PRODUITS
LE VODKA, LE RHUM, LE GIN, LA TEQUILA, LE WHISKY, LE COGNAC, L'ARMAGNAC, LE CALVADOS, LES VERMOUTHS, LES BITTERS, LES LIQUERS, LA BIERE, LE CAFE
?#0x09#HISTORIQUE DES BOISSONS MELANGEES
?#0x09#LES GRANDES FAMILLES DE COCKTAIL
?#0x09#L'EQUILIBRE DES SAVEURS
?#0x09#LES TEXTURES DE COCKTAILS
?#0x09#LES COCKTAILS CLASSIQUES
?#0x09#LES DECORATIONS ET LES GARNITURES
?#0x09#LA MIXOLOGY, DEFINITION ET EXEMPLE
?#0x09#LA VENTE DU COCKTAIL AUPRES DU CLIENT
?#0x09#ENTRAINEMENT DOSAGE ET VERSE
?#0x09#REALISATION DES COCKTAILS CLASSIQUES FILMES
?#0x09#LES COCKTAILS CONTEMPORAINS
?#0x09#MISE EN SITUATION TEST PRATIQUE
?#0x09#LES TECHNIQUES MODERNES DE REALISATION

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

UMIH formation

Lieu de formation

UMIH FORMATION BAIE-MAHAULT
232, rue de la Chapelle
ZI de Jarry
Baie Mahault

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Centre de formation

211 rue de l'université
75007, Paris 7e

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