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Optimiser vos pratiques au laboratoire de microbiologie alimentaire

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

du 01 avril 2020 au 02 avril 2020  - Quimper (29)
du 01 avril 2020 au 02 avril 2020  - Quimper (29)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Faire un tour d'horizon des méthodes normalisées et validées pour la détection et le dénombrement des flores pathogènes et des flores indicateurs d'hygiène
- Savoir où trouver les informations sur ces méthodes (principes, avantages et restrictions) et savoir comment interpréter ces informations pour orienter ses choix
- Faire le point sur les méthodes de confirmation des résultats positifs

Description de la formation

Validation des méthodes alternatives en microbiologie des aliments
- Processus de validation des méthodes alternatives selon le référentiel ISO 16140- Les organismes de validation : AFNOR et MicroVal
- Certificat et rapport de synthèse : une mine d'informationsPanorama des méthodes validées ISO 16140- Pour la recherche de flores pathogènes : Listeria spp, Listeria monocytogenes, E. coli O157, Cronobacter spp
- Pour le dénombrement des flores de qualité hygiénique : Bacillus cereus, Staphylocoques à coagulase positive, flore totale, coliformes, entérobactériesLes méthodes de confirmation des résultats positifs
- Quelles sont les possibilités selon la norme ISO 7218 ? Les règles techniques de validationQuelles méthodes choisir ?- Avantages et limites des méthodes phénotypiques et moléculaires
- Que faire quand un résultat positif présomptif n'est pas confirmé par les tests préconisés en premier lieu ?

Conditions d'accès

Connaissances de base en microbiologie et biologie moléculaire.Cette formation de perfectionnement s'adresse aux personnes ayant une pratique confirmée en laboratoire de microbiologie alimentaire.
Ingénieurs et techniciens des laboratoires de microbiologie des IAA et laboratoire d'analyses.

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Direction de laboratoire d'analyse industrielle (voir la fiche métier)

Intervention technique en laboratoire d'analyse industrielle (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

ADRIA DEVELOPPEMENT

Lieu de formation

20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
Quimper

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Centre de formation

20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29196, Quimper

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