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Optimiser sa carte des vins et ses supports de vente pour développer son chiffre d'affaires

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - St André de Sangonis (34)
du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - St André de Sangonis (34)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Savoir concevoir une carte des vins claire, lisible et attractive
- Établir une carte des vins conforme à la réglementation
en vigueur
- Savoir mettre en avant une carte des vins adaptée à l'établissement
- Utiliser ses supports de vente pour développer son chiffre d'affaire et satisfaire sa clientèle

Description de la formation

o Faire comprendre aux stagiaires qu'une carte des vins est
avant tout un support de vente et non une liste des prix
o Travailler sur des présentations de carte des vins qui suscitent l'envie
o Réfléchir sur des présentations de cartes lisibles où les arômes et
les saveurs du vin sont mis en avant
o Apprendre le calcul ratio des vins au verre
o Initiation à la règlementation et à l'affichage des vins au restaurant
o Comprendre comment intégrer des mises en avant
sur une carte des vins (afin de déstocker des vins, de créer de l'évènementiel et du conseil)

Conditions d'accès

o Compréhension du Français o Test de positionnement initialo QCM au départ de la formation

Validation

Attestation de formation, délivré en fin de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Fermentation de boissons alcoolisees (voir la fiche métier)

Sommellerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Atout Terroir

Lieu de formation

5 rue de la Lucque
St André de Sangonis

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Centre de formation

5 rue de la Lucque
34725, Saint-André-de-Sangonis

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