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Optimiser l'organisation du service des étages

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - St Jouan des Guérets (35)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - St Jouan des Guérets (35)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

A l'issue de la formation vous serez capable d'effectuer le nettoyage d'une chambre à blanc et en recouche en respectant les protocoles et les règles d'hygiène et sécurité de l'établissement hôtelier, d'utiliser le matériel et les produits, d'utiliser les documents de travail, de mener un auto contrôle, d'organiser la mise en place des petits déjeuners, savoir communiquer avec les clients dans les étages
Objectif pédagogique : Approfondir les techniques de nettoyage d'une chambre à blanc et ou en recouche selon les protocoles, les règles d'hygiène. Gérer son temps selon les exigences de l'établissement. Maîtriser la bonne utilisation des produits d'entretien et du matériel. Connaître l'ensemble des documents de travail utilisé dans les étages et savoir les compléter. Maîtriser les protocoles d'autocontrôle et savoir rendre compte. Maîtriser la mise en place des petits déjeuners. Maîtriser les techniques de communication commerciale en langue française et anglaise.

Description de la formation

Identifier le rôle du personnel des étages dans un établissement hôtelier.
Approfondir les techniques de nettoyage en hôtellerie (chambres, sanitaires, parties communes)
- Maîtriser la procédure de nettoyage d'une chambre à blanc, en recouche, des sanitaires et des parties communes dans le respect de la gestion du temps
- Maîtriser le nettoyage du mobilier, des miroirs, des luminaires et autres objets de décoration
- Maîtriser la technique professionnelle de la couette
Optimiser l'utilisation des produits d'entretien
- Connaître les différents produits d'entretien utilisés dans l'établissement
- Utiliser et stocker correctement les produits d'entretien (dosage, mélange, contenant)
Mettre en application les gestes éco
- citoyens
Nettoyer la chambre, les sanitaires et les parties communes selon les directives de la gouvernante
- Maîtriser les procédures d'auto
- contrôle
- Appliquer les procédures de contrôle
Connaître les techniques de mise en place du service du petit déjeuner en salle ou en chambre

Conditions d'accès

Professionnel de la filière hôtellerie-restauration en contact avec la clientèle : salarié des entreprises de l'hôtellerie, de la restauration et des activités du tourisme, dirigeant, extra, saisonnier, demandeur d'emploi.

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Gestion de structure de loisirs ou d'hebergement touristique (voir la fiche métier)

Personnel d'etage (voir la fiche métier)

Personnel polyvalent d'hotellerie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Alternance d'apports théoriques et de mises en application pratique. Méthode participative. A partir des cas pratiques apportés par les participants mise en situation.
0
7 heure(s)
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE SAINT JOUAN DES GUERETS

Lieu de formation

17, Rue Siochan
St Jouan des Guérets

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Centre de formation

17, Rue Siochan
35430, Saint-Jouan-des-Guérets

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