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Module oenologie

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

à partir du "non précisé"  - Aurillac (15)
à partir du "non précisé"  - Aurillac (15)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Optimiser les ventes grâce à une meilleure connaissance des vins
Définir les différents cépages et leurs dénominations.
Comprendre les appellations, les climats et leurs terroirs
Faire la notion entre un plat et l'accord avec un ou plusieurs vins
Savoir conseiller les clients sur un choix de vin en accord avec les mets sélectionnés, être capable d'argumenter simplement.

Description de la formation

- Connaissance de la carte de France.
- Les cépages
- La vinification
- Redécouverte de la transformation du raisin en vin
- Accord mets et vins
- Séance d'?nologie en restaurant d'application
- Techniques d'argumentation
- Techniques de vente

Conditions d'accès

Professionnel ou toute personne ayant une expérience dans les techniques du bar et de la vente des boissons

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Sommellerie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Mises en situations et analyses en groupe - Apports théoriques et pratiques - Échanges interactifs
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Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

IFPP

Lieu de formation

8 rue Perdiguier
BP 713
Aurillac

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Centre de formation

8 rue Agricol Perdiguier
BP 713
15007, Aurillac

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