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Module de Formation complémentaire à la VAE BAC PRO Cuisine

Descriptif

Session

entrées/sorties permanentes

du 23 juin 2020 au 23 janv. 2021  - Les Abymes (97)
du 23 juin 2020 au 23 janv. 2021  - Les Abymes (97)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

APROCONSEIL vous aide à justifier de vos compétences en Gestion et en anglais, par des attestations de formation, en vue de l'obtention du Bac pro Cuisine, lors de passage devant le jury VAE.

Description de la formation

La Gestion comptable : la rentabilité
- Découvrir le compte de résultat
- Identifier les charges principales du restaurant
- Déterminer les ratios
- Interpréter les indicateurs de gestion.
Les tableaux de bord :
- le reporting,
- Calculer un seul de rentabilité,
- Déterminer les ratios cibles,
- Piloter sa cuisine à l'aide d'un tableau de bord
Initiation à l'anglais :
- Etre capable de formuler une phrase en anglais

Validation

Etre capable de définir les notions suivantes :
- La maitrise du coût matières
- Améliorer la productivité
- Calculer et analyser les écarts de consommation
- Découvrir le compte de résultat
- Identifier les charges principales du restaurant
- Déterminer les ratios
- Interpréter les indicateurs de gestion

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'etablissement de restauration collective (voir la fiche métier)

Management du personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

APROCONSEIL FORMATION VAE

Lieu de formation

Espace de travail Les Abymes
0690 83 02 74
-aproconseil@yahoo.fr
Les Abymes

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

-
97180, Sainte-Anne

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