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Mise à niveau Hôtellerie Restauration (MHR)

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En entreprise heures
En centre heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 15 avril 2020 au 15 juil. 2023  - Chasseneuil du Poitou (86)
du 15 avril 2020 au 15 juil. 2023  - Chasseneuil du Poitou (86)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Développer les compétences métier :
- Préparer et valider la formation permettant l'entrée au BTS Management en Hôtellerie
- Restauration
- Développer chez l'apprenant une culture professionnelle et une ouverture sur le monde de l'hôtellerie restauration
- Initier l'apprenant aux concepts et aux techniques relatifs aux domaines de l'hôtellerie et de la restauration
- Donner les bases indispensables à l'acquisition des compétences qui seront développées en section de technicien supérieur
Management en hôtellerie restauration
- Développer chez l'apprenant sa capacité d'adaptation en favorisant son autonomie

Description de la formation

Le contenu de la formation est organisé en 12 modules.
4 disciplines professionnelles sont traitées dans les modules :
- Sciences et technologies culinaires
- Sciences et technologies des services
- Économie et gestion hôtelière
- Enseignement scientifique alimentation
- environnement
Comprendre l'évolution de la cuisine : 10 heures
Respecter l'hygiène, la sécurité et l'environnement : 42 heures
Restaurer en fonction d'attentes multiples : 54 heures
Accueillir dans des contextes variés : 26 heures
Organiser sa gestion : 40 heures
Adapter ses prestations : 30 heures
Créer son entreprise : 25 heures
Manager ses ressources : 43 heures
Commercialiser son établissement : 15 heures
Communiquer à l'interne et à l'externe : 30 heures
Analyser la bonne marche de son entreprise : 30 heures
Évaluer la performance de son entreprise : 35 heures
Anglais : 50 heures
Espagnol : 50 heures

Conditions d'accès

Avoir validé un diplôme de niveau 4 (Baccalauréat) hors domaine de l'Hôtellerie-Restauration.
Formation gratuite et rémunérée.

Validation

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'etablissement de restauration collective (voir la fiche métier)

Reception en hotellerie (voir la fiche métier)

Management du service en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

2
Entreprise : 280 h - FOAD : 480 h
1186 jours
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à se poser avant de choisir une formation à distance
  • Les modalités de formation proposées par cet organisme sont-elles adaptées à mes besoins et répondent-elles à mes attentes ?
  • Y-a-t'il un système de coaching, de contrôle de l’assiduité, de vérification régulière des connaissances acquises ?
  • Est-ce que je dispose du matériel adéquat et d'un lieu approprié pour suivre cette formation ? Bonne connexion, webcam, casque, bureau fermé ou accès un espace numérique public ou de co-working ?
  • Suis-je suffisamment motivé, auto-discipliné et organisé pour me connecter de façon assidue ?
  • Suis-je en capacité de travailler seul ? Si non, puis-je m’appuyer sur une communauté ?

Centre national d'enseignement à distance

Lieu de formation

À distance

Centre de formation

2 Boulevard Nicephore Niepce
86360, Chasseneuil-du-Poitou

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