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Mettre en place un service de petit-déjeuner

Descriptif

Session

entrées/sorties permanentes

du 29 sept. 2021 au 29 sept. 2021  - Trois Rivières (97)
du 29 sept. 2021 au 29 sept. 2021  - Trois Rivières (97)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Cette formation veut offrir aux exploitants de meublés de tourisme toutes les clés pour la mise en place d'une prestation de petit
- déjeuner de qualité en complément de leur offre d'hébergement.

Description de la formation

- Revue des normes et de la réglementation : HACCP et permis d'exploitation, risques alimentaires
- Les types de PDJ : Types de PDJ, familles de produits, histoires de certains produits
- Fixer son prix : Étude de la concurrence, valeur ajoutée
- Les prestataires : les différents prestataires pouvant être sollicités

Validation

- Appréhender la réglementation du petit-déjeuner
- Connaître les différents types de petit-déjeuner
- Connaître les partenaires potentiels
- Être capable d'établir sa politique tarifaire

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

KAURI CONSEIL

Lieu de formation

Gîtes de Checheti
12 chemin de Savane
Trois Rivières

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Centre de formation

-
97130, Capesterre-Belle-Eau

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