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Métiers de l'hôtellerie restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 539 heures
En entreprise 175 heures
En centre 364 heures

Session

du 18 nov. 2019 au 17 mars 2020  - Bayeux (14)
du 18 nov. 2019 au 17 mars 2020  - Bayeux (14)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

D'acquérir les comportements et compétences professionnels propres aux métiers de l'hôtellerie et la restauration (cuisine, service, réception et hébergement) et répondant aux attentes des entreprises dans ces domaines.
D'acquérir les connaissances et techniques de base sur les métiers suivants :
- Personnel polyvalent en restauration ROME 1603
- Service en restauration ROME 1803
- Employé de café, bar, brasserie ROME 1801
- Personnel de cuisine ROME 1602
- Réception en hôtellerie ROME 1703
- Personnel d'étage ROME 1501
D'acquérir des compétences générales et professionnelles permettant de négocier un contrat en alternance, dans le cadre du dispositif Une Formation Un emploi, ou d'accéder directement à un emploi.
D'obtenir une attestation de compétences.
De valider le SST, le HOBO et le HACCP et bénéficier de l'évaluation préalable CléA

Description de la formation

-Pratique professionnelle selon le projet: cuisine, service, hébergement.
-Hygiène alimentaire et sécurité au travail
-Compétences transversale : informatique, anglais, construction du projet professionnel
-Sécurisation du Parcours Professionnel : techniques de recherche d'emploi et stratégie
- droits et planification de la formation tout au long de la vie

Conditions d'accès

Ce programme s'adresse à l'ensemble des demandeurs d'emploi inscrits à Pôle Emploi, sortis du système de formation initiale depuis plus de 9 mois :
Dont le projet professionnel dans le domaine visé a été validé.
Sans qualification professionnelle ou dont la qualification ne permet pas l'accès à l'emploi durable ou recherchant une évolution professionnelle dans une logique de formation tout au long de la vie, prioritairement :
les demandeurs d'emploi jeunes et adultes sans qualification
les demandeurs d'emploi de longue durée (12 mois dans les 18 derniers mois)
les demandeurs d'emploi bénéficiaires du RSA ou de l'ASS
les demandeurs d'emploi travailleurs handicapés ou devant se reconvertir pour des raisons de santé
les demandeurs d'emploi seniors (+ 45 ans)
les stagiaires suivis par les dispositifs d'orientations et de socles de compétences de la Région
les salariés en contrat aidés ou en contrat dans une structure d'insertion par l'activité pourront candidater dans la mesure où l'activité du contrat de travail est en lien avec l'hôtellerie - restauration. Les jeunes sortis de formation initiale depuis moins de 9 mois ne pourront accéder à ce programme sauf s'il s'agit de jeunes décrocheurs suivis par la Mission Locale dans le cadre du programme régional de traitement et de suivi des jeunes sans qualification (niveau IV et infra) (PSAD)
Les demandeurs d'emploi ayant déjà bénéficié d'une formation financée par la Région au cours des 12 derniers mois ne pourront y accéder sauf s'il s'agit d'une formation qualifiante qui vise une suite de parcours vers une formation certifiante et dans certaines filières qui requiert 3 mois d'expérience entre les deux formations.
Avoir validé un projet dans l'hôtellerie restauration en accord avec les conseillers prescripteurs
Maitriser les règles de bases en grammaire et en calcul sur la base d'un test écrit

Validation

SST
HOBO
HACCP

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Reception en hotellerie (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation en groupe (non personnalisable)
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Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

Greta du Calvados - Siège Administratif

Lieu de formation

Lycée Arcisse de Caumont
3 rue Baron Gérard
Bayeux

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Centre de formation

49 avenue du Père Charles de Foucauld
BP 46153
14065, Caen

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