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Métiers de l'hôtellerie Pyrénées Atlantiques

Descriptif

Session

du 27 sept. 2021 au 28 févr. 2022  - Anglet (64)
+ autres sessions
du 27 sept. 2021 au 28 févr. 2022  - Anglet (64)
du 03 janv. 2022 au 31 mai 2022  - Anglet (64)

Objectif de la formation

La présente consultation cible des actions devant répondre à un besoin de qualification et/ou de compétences des entreprises et des publics visant à faciliter l'insertion professionnelle et le retour à l'emploi durable.

Description de la formation

Accueil positionnement
- Identifier de manière précise les besoins de la personne.
Déterminer les durées centre et entreprise.
Définir les objectifs pédagogiques
Etablir le parcours individuel du stagiaire
Fiche de poste
- présentation du territoire et du marché - enquête métier
- 14 h
ACCUEILLIR UN CLIENT ET MENER UN ECHANGE EN VUE DE REALISER UNE PRESTATION
- COMMUNICATION PROFESSIONNELLE
LA CLIENTÈLE
Typologie de la clientèle
Relationnel avec la clientèle et notamment anglophone
Respect de l'espace et de l'intimité
Les habitudes la confidentialité, la courtoisie.
Réponse aux besoins
Le confort et le bien être
Les réclamations
Gestion des conflits
LES RELATIONS AVEC L'ÉQUIPE ET LA HIÉRARCHIE
Respect des consignes, communication vers les équipiers et/ou autres services, information vers la hiérarchie
Organisation du travail en équipe
Utiliser, renseigner, transmettre les informations et documents professionnels
- 56 h
NETTOYER ET DESINFECTER LES ESPACES ET LES PLANS DE TRAVAIL
- La tenue professionnelle adaptée
Le matériel d'entretien et son utilisation
Les principes de la méthode HACCP : Procédure / Réglementation en HCR / 5M (diagramme d'Ishikawa) / Les racines de l'HACCP / Les actions à mettre en oeuvre / les TIAC (Toxi Infection Alimentaires Collectives)
ACTIVITÉS SPÉCIFIQUES:Contrôles et approvisionnement,Tenue des inventaires (linge, produits...) Entretenir les appareils, installations,Exécuter les tâches avec rapidité,rigueur,Identifier les travaux à exécuter,transmettre les informations,Identifier les anomalies et transmettre les informations cf procédures
- 84 h
ASSURER UN SERVICE D'ETAGE
- Techniques des étages:protocoles,connaissances matériels, produits,procédures et techniques entretien chambres,sanitaires,annexes, prépa et utilisation matériels,pdts, orga du travail et gestion du tps,faire 1chambre ...,pdts d'accueil,technique pour faire le lit,...Hygiène,nettoyage,désinfection, utilisation matériels adaptés, tenue à jr des plannings nettoyage,agencement chbre
Entretien du linge : techniques entretien, change,textiles,reception, distribution,stockage,triage,matériel lingerie,entretien,pdts entretien.
Entretien lieux clients..
- 161 h
ASSURER LE SERVICE DES PETITS DEJEUNERS
- - Assurer le service des petits déjeuners (théorie et mise en pratique professionnelle): différents types (simple, continental, américain, buffet), matériel&équipements (vaisselle, machine à café, frigos, échelle, chariot...)Les procédures : mise en place de la salle et du buffet petit
- déjeuner, d'accueil des clients en salle et de réapprovisionnement du buffet, de service des petits déjeuners en salle et en chambre (prise de commande, préparation, service et enlèvement du plateau), de rangement des aliments du buffet selon les normes d'hygiène, entretien locaux...
- 49 h
ASSURER LA SECURITE DES LIEUX ET DES PERSONNES
- Certification HACCP : Les protocoles de nettoyage et de désinfection : nettoyage des mains/nettoyage des matériels/les produits et leu

Conditions d'accès

Les pré-requis obligatoires liés à la certification seront précisés et détaillés dans la réponse de l'organisme de formation.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel d'etage (voir la fiche métier)

Personnel polyvalent d'hotellerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

INFA AQUITAINE

Lieu de formation

26 Rue Promenade du Grand Large 26 Rue Promenade d
Anglet

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Centre de formation

Beausoleil 1 chemin du Plantey
33170, Gradignan

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