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Méthodologie d'identification des dangers émergents

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

du 10 déc. 2020 au 10 déc. 2020  - Rennes (35)
du 10 déc. 2020 au 10 déc. 2020  - Rennes (35)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Elaborer un cadre méthodologique pour la prise en compte des dangers émergents dans votre analyse de risques
- Connaître les principales sources réglementaires à étudier
- Identifier et évaluer les sources d'informations sélectionnées

Description de la formation

INTRODUCTION
o Rappel sur l'importance de la mise en place de l'HACCP et de la réalisation d'une analyse des dangers pertinente
o Exigences clients
- lien avec les référentiels : Exigences concernant la veille sur les dangers émergents
COMMENT BIEN GÉRER LES CHANGEMENTS DANS L'ENTREPRISE ?
o Données d'entrée du changement
o Prise en compte des changements externes : dangers émergents
o Données de sortie : évaluation objective des risques et de leur criticité, montée en version de l'étude HACCP
MÉTHODOLOGIE D'IDENTIFICATION DES DANGERS
o Sources règlementaires françaises et européennes
o Gestion des alertes
o Les incontournables à connaître
PROCÉDER À L'ANALYSE DES DANGERS
o Identifier les dangers associés à la production ainsi qu'aux matières utilisées
o Evaluer la probabilité d'apparition de ces dangers (occurrence)
o Identifier les mesures préventives nécessaires
o Permettre la montée en compétences de son étude HACCP

Conditions d'accès

Ingénieurs et techniciens des services Qualité, Sécurité des Aliments, Achats...

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

ADRIA DEVELOPPEMENT

Lieu de formation

-
Rennes

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Centre de formation

20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29196, Quimper

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